Torta de Legumes Assados com Massa de Grão-de-Bico é uma receita vegetariana deliciosa e nutritiva. A torta é feita com uma massa de grão-de-bico crocante e recheada com legumes assados, que incluem abobrinha, berinjela, pimentão e cebola. É uma opção saudável para quem procura uma refeição sem carne, mas ainda assim saborosa e satisfatória.
A massa de grão-de-bico é uma alternativa sem glúten à massa tradicional de torta. Ela é feita com farinha de grão-de-bico, azeite e água, e é fácil de preparar. A combinação da massa crocante com o recheio macio e suculento de legumes assados cria uma textura agradável e satisfatória.
Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição vegetariana saudável e saborosa. Os legumes assados são ricos em nutrientes e fibras, e a massa de grão-de-bico é uma fonte saudável de proteína e carboidratos. Além disso, a torta é fácil de preparar e pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma opção versátil para qualquer ocasião.
Preparação da Massa
Ingredientes Necessários
Para preparar a massa de grão-de-bico para a torta de legumes assados, os seguintes ingredientes são necessários:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Grão-de-bico cozido | 2 xícaras |
| Farinha de arroz | 1/2 xícara |
| Amido de milho | 1/2 xícara |
| Manteiga vegana | 1/4 xícara |
| Aveia em flocos | 1/2 xícara |
| Água | 1/4 xícara |
| Sal | 1 colher de chá |
Processo de Preparo da Massa
Para preparar a massa de grão-de-bico para a torta de legumes assados, siga os seguintes passos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um processador ou liquidificador, misture o grão-de-bico cozido, a farinha de arroz, o amido de milho, a manteiga vegana, a aveia em flocos, a água e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma de fundo removível untada com manteiga vegana e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar antes de adicionar o recheio de legumes assados.
Com esses simples passos, a massa de grão-de-bico estará pronta para a preparação da deliciosa torta de legumes assados.
Montagem e Assamento da Torta
Preparo do Recheio
Antes de começar a montagem da torta, é necessário preparar o recheio. Comece refogando alho e cebola em azeite até que fiquem dourados. Em seguida, adicione os legumes picados em cubos pequenos, como cenoura, abobrinha, pimentão e brócolis. Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência, como alecrim, hortelã e coentro. Refogue os legumes até que fiquem macios e reserve.
Montagem da Torta
Para a montagem da torta, é preciso ter uma assadeira redonda e funda. Comece preparando a massa de grão-de-bico, seguindo a receita indicada. Em seguida, unte a assadeira com azeite e forre o fundo e as laterais com a massa, deixando uma borda para fora. Despeje o recheio de legumes refogados sobre a massa e espalhe bem. Cubra o recheio com mais massa, fechando a torta e pressionando as bordas com os dedos para selar.
Assamento
Com a torta montada, é hora de levá-la ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em porções e servir. A torta de legumes assados com massa de grão-de-bico pode ser acompanhada por uma salada de legumes e verduras frescas. Essa receita é vegana e pode ser adaptada com outros legumes de sua preferência.