O Espaguete de Cenoura com Molho de Tomate Caseiro é uma opção deliciosa e saudável para quem quer variar o cardápio. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é possível preparar essa receita em casa de forma rápida e prática.
Para fazer o espaguete de cenoura, basta utilizar um descascador de legumes para cortar a cenoura em tiras finas e compridas, imitando o formato do macarrão. Depois, basta cozinhar as tiras em água fervente por alguns minutos até que fiquem macias. Já o molho de tomate caseiro pode ser preparado com tomates frescos, cebola, alho e temperos a gosto.
Além de ser uma opção mais saudável do que o macarrão tradicional, o espaguete de cenoura é uma ótima alternativa para quem tem restrições alimentares, como intolerância ao glúten. E o melhor de tudo é que é possível variar os molhos e acompanhamentos, criando diferentes combinações de sabores e texturas.
Preparando o Espaguete de Cenoura
O espaguete de cenoura é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada. Confira abaixo como preparar o espaguete de cenoura com molho de tomate caseiro.
Seleção e Higienização dos Legumes
Para preparar o espaguete de cenoura, é preciso escolher cenouras frescas e firmes. Certifique-se de que não há partes murchas ou manchas escuras. Em seguida, lave bem as cenouras em água corrente e retire as extremidades.
Corte da Cenoura em Formato de Espaguete
Para cortar as cenouras em formato de espaguete, é necessário um cortador específico para legumes. Caso não tenha um cortador, é possível utilizar um descascador de legumes para obter fatias finas e compridas.
Cozimento do Espaguete de Cenoura
Para cozinhar o espaguete de cenoura, coloque água em uma panela e leve ao fogo. Quando a água estiver fervendo, adicione as tiras de cenoura e cozinhe por cerca de 3 minutos. É importante não cozinhar demais, para que o espaguete de cenoura fique al dente.
Após o cozimento, escorra a água e sirva o espaguete de cenoura com o molho de tomate caseiro.
Elaboração do Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes Necessários
Para preparar o molho de tomate caseiro, é necessário ter os seguintes ingredientes:
- 1kg de tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Salsinha picada
Refogando Alho e Cebola
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados até que fiquem dourados. É importante não deixar queimar para não amargar o molho.
Adicionando Tomates e Temperos
Corte os tomates em cubos e adicione na panela com o alho e a cebola refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Ajuste de Acidez e Tempero Final
Depois de cozidos, os tomates devem estar macios e desmanchando. Se o molho estiver muito ácido, adicione uma colher de açúcar para equilibrar a acidez. Finalize com folhas de manjericão fresco e salsinha picada. O molho de tomate caseiro está pronto para ser usado no espaguete de cenoura.