O macarrão de abobrinha é uma opção saudável e sem glúten para quem quer reduzir a ingestão de carboidratos. Além disso, é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta. Neste artigo, você aprenderá como fazer macarrão de abobrinha com molho pesto de manjericão.
Para fazer o macarrão de abobrinha, é necessário um cortador de legumes em espiral. Mas se você não tiver um, pode usar um descascador de legumes para cortar a abobrinha em fatias finas e depois cortá-las em tiras. O molho pesto de manjericão é feito com manjericão fresco, alho, azeite, nozes e queijo parmesão.
Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. O macarrão de abobrinha é uma alternativa leve e nutritiva ao macarrão tradicional, e o molho pesto de manjericão adiciona um sabor fresco e delicioso. Experimente esta receita em casa e desfrute de uma refeição saudável e saborosa.
Preparando a Abobrinha
Quando se trata de fazer macarrão de abobrinha, a preparação da abobrinha é uma etapa crucial. Nesta seção, vamos cobrir tudo o que você precisa saber para preparar a abobrinha para o seu prato de macarrão de abobrinha com molho pesto de manjericão.
Escolhendo a Abobrinha
Para fazer macarrão de abobrinha, você precisa escolher a abobrinha certa. As abobrinhas italianas são as melhores para fazer macarrão de abobrinha, pois são mais firmes e têm menos sementes do que outras variedades de abobrinha.
Transformando em Espaguete
Para transformar a abobrinha em espaguete, você precisará de um espiralizador. Se você não tiver um espiralizador, pode usar um descascador de legumes para fazer tiras de abobrinha finas.
Dicas de Cozimento
Para cozinhar o macarrão de abobrinha, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de azeite. Adicione as tiras de abobrinha e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Lembre-se de não cozinhar por muito tempo, pois a abobrinha pode ficar mole e perder a textura de macarrão. Quando estiver pronto, retire da frigideira e sirva com o molho pesto de manjericão.
Com essas dicas simples, você estará pronto para preparar a abobrinha perfeita para o seu prato de macarrão de abobrinha com molho pesto de manjericão.
Fazendo o Molho Pesto de Manjericão
Ingredientes Necessários
Para fazer o molho pesto de manjericão, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara (chá) de castanha de caju
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Sal marinho e pimenta do reino moída a gosto
Processo de Preparação
- Comece lavando e secando bem as folhas de manjericão fresco.
- Em um liquidificador, coloque o manjericão fresco, os dentes de alho e a castanha de caju. Bata tudo até formar uma pasta grossa.
- Adicione o azeite de oliva e o suco de limão siciliano e bata novamente até que fique homogêneo.
- Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco até que fique bem misturado.
- Tempere com sal marinho e pimenta do reino moída a gosto.
Variações e Substituições
- Você pode substituir as castanhas de caju por amêndoas, pinoli ou outras castanhas torradas de sua preferência.
- Se preferir um sabor mais suave, use menos alho.
- Para um sabor mais cítrico, adicione mais suco de limão siciliano.
- Para uma versão vegana, substitua o queijo parmesão por um queijo vegano ou omita-o completamente.