O Wrap de Falafel com Tahine e Salada é um prato delicioso e saudável que tem ganhado popularidade nos últimos anos. Originário do Oriente Médio, o falafel é uma bola frita ou assada feita de grão de bico ou fava, temperada com ervas e especiarias. O wrap é uma variação moderna que coloca o falafel dentro de um pão sírio e adiciona tahine e salada para criar um lanche completo e saboroso.
O falafel é uma opção vegetariana e vegana popular por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, é rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-o uma escolha saudável para qualquer refeição. O tahine, uma pasta de sementes de gergelim, é um ingrediente comum na culinária do Oriente Médio e adiciona um sabor cremoso e rico ao wrap. A salada fresca adiciona uma textura crocante e uma variedade de vitaminas e minerais.
O Wrap de Falafel com Tahine e Salada é uma opção versátil que pode ser consumida como lanche ou refeição completa. É uma escolha popular em restaurantes de comida rápida e pode ser facilmente preparado em casa. Com sua combinação de sabores e nutrientes, o wrap de falafel é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.
Preparação do Falafel
Ingredientes do Falafel
Para preparar o falafel, é necessário ter os seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico seco
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Falafel
- Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 8 horas.
- Escorra o grão-de-bico e coloque-o em um processador de alimentos junto com a salsinha, o coentro, a cebola, o alho, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o bicarbonato de sódio. Processe até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e misture bem.
- Modele bolinhas ou discos com a massa do tamanho de uma colher de sopa.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os falaféis até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os falaféis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Com essas simples instruções, é possível preparar deliciosos falaféis para o seu wrap com tahine e salada.
Montagem do Wrap
Para montar o Wrap de Falafel com Tahine e Salada, é necessário seguir alguns passos simples. Primeiro, é preciso preparar o tahine e a salada, que serão usados como recheio. Em seguida, é só montar o wrap e finalizar com alguns toques finais.
Preparo do Tahine
O tahine é um molho cremoso feito a partir de sementes de gergelim, água e limão. Para prepará-lo, basta misturar todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos até obter uma mistura homogênea e cremosa. Em seguida, reserve o tahine em um recipiente à parte.
Preparação da Salada
A salada para o Wrap de Falafel com Tahine e Salada pode ser feita com uma variedade de ingredientes, como alface, tomate, pepino, cebola, cenoura ralada, entre outros. É importante cortar os ingredientes em pedaços pequenos e misturá-los em uma tigela. Tempere a salada com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Montagem e Finalização
Para montar o wrap, é preciso aquecer uma tortilha na frigideira ou no micro-ondas. Em seguida, espalhe uma camada generosa de tahine sobre a tortilha, deixando uma borda livre nas laterais. Coloque a salada por cima do tahine e, por fim, adicione os falafels, que podem ser comprados prontos ou feitos em casa.
Para finalizar, dobre as bordas da tortilha para dentro e enrole o wrap, apertando bem para que os ingredientes fiquem bem compactados. Sirva o wrap de falafel com tahine e salada imediatamente, acompanhado de um molho de sua preferência, se desejar.