Pizza de Legumes Assados com Molho de Tomate Caseiro e Manjericão
A pizza é um prato muito popular em todo o mundo, e é difícil encontrar alguém que não goste de pelo menos um tipo de pizza. No entanto, muitas vezes as pizzas são feitas com ingredientes pouco saudáveis, como queijo gorduroso e carnes processadas. É por isso que muitas pessoas estão optando por opções mais saudáveis, como a pizza de legumes assados com molho de tomate caseiro e manjericão.
Essa pizza é uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de um prato clássico sem se preocupar com o excesso de gordura e calorias. A base da pizza é feita com farinha integral, que é mais rica em fibras e nutrientes do que a farinha branca comum. Os legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentão, são ricos em vitaminas e minerais, além de serem uma fonte saudável de carboidratos. O molho de tomate caseiro é feito com tomates frescos, que são ricos em licopeno, um antioxidante que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer. O manjericão adiciona um sabor fresco e aromático à pizza, além de ser uma fonte de antioxidantes e nutrientes.
Preparando o Molho de Tomate
Ao preparar a pizza de legumes assados com molho de tomate caseiro e manjericão, o molho de tomate é um dos principais ingredientes. Para garantir um sabor delicioso e uma textura suave, é importante seguir alguns passos simples.
Seleção de Tomates
A primeira etapa para fazer um molho de tomate caseiro é escolher os tomates certos. Tomates maduros e firmes são os melhores para fazer o molho. É importante escolher tomates que estejam maduros, mas não excessivamente moles ou com manchas escuras. Uma boa opção são os tomates italianos, que são conhecidos por sua textura firme e sabor intenso.
Cozimento e Temperos
Depois de selecionar os tomates, é hora de cozinhar. Primeiro, pique a cebola e o alho e refogue-os em azeite de oliva até ficarem macios. Em seguida, adicione os tomates picados e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Adicione também uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
Deixe os tomates cozinharem em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se misturem e que o molho engrosse.
Processo no Liquidificador
Depois de cozinhar, deixe o molho esfriar um pouco antes de bater no liquidificador. Bata o molho até que fique homogêneo e sem pedaços de tomate. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água para diluir.
Com esses passos simples, você terá um molho de tomate caseiro delicioso e perfeito para sua pizza de legumes assados com molho de tomate e manjericão.
Montagem e Assamento da Pizza
Preparo da Massa de Pizza
Antes de começar a preparar a pizza de legumes assados com molho de tomate caseiro e manjericão, é necessário preparar a massa. Para isso, é possível utilizar uma massa caseira ou uma massa pronta comprada no mercado. Caso opte por fazer a massa caseira, os ingredientes necessários são farinha de trigo, sal, água e fermento biológico. Após misturar todos os ingredientes, a massa deve ser deixada para descansar por cerca de 30 minutos.
Cobertura com Legumes
Enquanto a massa descansa, é hora de preparar a cobertura com os legumes. Para a receita completa, são utilizados abobrinha, cogumelos, pimentão vermelho, cebola roxa e espinafre. Os legumes devem ser cortados em fatias finas e temperados com sal e azeite. Em seguida, devem ser assados no forno por cerca de 15 minutos.
Finalização e Assamento
Com a massa pronta e a cobertura de legumes assada, é hora de montar a pizza. Primeiramente, espalhe o molho de tomate caseiro sobre a massa. Em seguida, adicione a cobertura de legumes assados e finalize com orégano e manjericão fresco. Leve a pizza ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja crocante e dourada. Pronto, a pizza de legumes assados com molho de tomate caseiro e manjericão está pronta para ser saboreada!