Muffins de Abobrinha e Cenoura com Sementes de Chia: Uma Deliciosa Opção Saudável
Os muffins são uma opção popular de lanche ou café da manhã que muitas pessoas apreciam. No entanto, muitas vezes são feitos com ingredientes pouco saudáveis, como açúcar refinado e farinha branca. É por isso que os muffins de abobrinha e cenoura com sementes de chia são uma alternativa saudável e deliciosa.
A abobrinha e a cenoura são vegetais ricos em nutrientes e fibras, que ajudam a manter o corpo saudável e em forma. As sementes de chia são uma fonte de proteína e ômega-3, que ajudam a manter o coração saudável e a reduzir a inflamação no corpo. Além disso, esses muffins são feitos com farinha integral e açúcar mascavo, que são opções mais saudáveis do que seus equivalentes refinados.
Preparando a Massa
Ingredientes Necessários
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 xícara de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco picado a gosto
Passo a Passo do Preparo
- Preaqueça o forno a temperatura moderada e unte uma forma de muffins com azeite ou manteiga. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a cenoura, os ovos, o leite, o azeite e a cebola. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento químico, as sementes de chia, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta do reino. Misture até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas de muffins, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
Dicas para uma Massa Perfeita
- Certifique-se de ralar a abobrinha e a cenoura finamente, para que se misturem bem com a massa.
- Não misture demais a massa, para evitar que os muffins fiquem pesados.
- Use um queijo parmesão de boa qualidade, para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar outras ervas frescas, como salsinha ou coentro, para variar o sabor.
Finalizando e Servindo
Tempo e Modo de Assar
Os Muffins de Abobrinha e Cenoura com Sementes de Chia estão prontos para serem retirados do forno quando estiverem dourados e firmes ao toque. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, mas geralmente leva cerca de 25-30 minutos em temperatura moderada. É importante lembrar de colocar os muffins em uma grade para que o ar circule por baixo e o calor seja distribuído uniformemente.
Para verificar se os muffins estão completamente assados, basta inserir um palito no centro de um muffin. Se o palito sair limpo, os muffins estão prontos. Caso contrário, deixe-os no forno por mais alguns minutos e verifique novamente.
Sugestões de Acompanhamentos
Os Muffins de Abobrinha e Cenoura com Sementes de Chia são deliciosos por si só, mas se você quiser dar um toque especial, pode servi-los com um pouco de creme de leite e manjericão fresco picado por cima. O creme de leite adiciona um toque cremoso e suave, enquanto o manjericão fresco complementa o sabor dos muffins.
Outra opção é servir os muffins com uma salada verde fresca ao lado. A combinação de sabores e texturas é perfeita para uma refeição leve e saudável. Se preferir, você pode adicionar outros legumes à salada, como tomate cereja, pepino ou pimentão.
Independentemente de como você escolher servir os Muffins de Abobrinha e Cenoura com Sementes de Chia, certamente será um sucesso entre seus convidados. Aproveite!