Wrap de Falafel com Hummus Caseiro

O falafel é uma iguaria típica do Oriente Médio, feita a partir de grão-de-bico ou fava. É uma opção saudável e vegetariana para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Uma maneira deliciosa de consumir falafel é preparando um wrap com hummus caseiro.

Para preparar o wrap de falafel com hummus caseiro, é preciso ter alguns ingredientes básicos, como pão sírio, falafel, alface, tomate e cebola. O hummus é feito com grão-de-bico, tahine, limão, alho e azeite. É uma receita simples e fácil de fazer em casa.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, o wrap de falafel com hummus caseiro é uma alternativa prática para quem tem pouco tempo para cozinhar. É uma refeição completa e nutritiva, que pode ser consumida em qualquer hora do dia. Com esse prato, é possível variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Preparo do Falafel

Ingredientes do Falafel

Para preparar o delicioso falafel, é necessário ter os seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Processo de Preparo

Para preparar o falafel, siga os seguintes passos:

1. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha, o coentro, o cominho em pó, o coentro em pó, o sal e a pimenta do reino até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo na mistura e misture novamente.
3. Faça pequenas bolas com a mistura e achate-as levemente.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolas de falafel até ficarem douradas.

Dicas de Cozimento

Para garantir que o falafel fique crocante e saboroso, é importante seguir algumas dicas de cozimento:

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o falafel. Isso ajudará a criar uma crosta crocante e evitará que o falafel absorva muito óleo.
• Não frite muitas bolas de falafel de uma só vez. Isso pode fazer com que a temperatura do óleo caia e o falafel não fique crocante.
• Se preferir, você pode assar o falafel no forno em vez de fritá-lo. Para fazer isso, coloque as bolas de falafel em uma assadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando as bolas na metade do tempo.

Montagem do Wrap e Hummus Caseiro

Preparo do Hummus

Antes de começar a montagem do wrap de falafel com hummus caseiro, é preciso preparar o hummus. Para isso, é necessário ter em mãos os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de água
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

Para preparar o hummus, basta colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e bater até obter uma mistura homogênea. Caso necessário, acrescente mais água para atingir a consistência desejada. Reserve o hummus na geladeira enquanto prepara o restante do wrap.

Montagem do Wrap

Para a montagem do wrap de falafel com hummus caseiro, é preciso ter em mãos os seguintes ingredientes:

• 4 wraps de trigo
• 16 bolinhos de falafel
• 1 xícara de alface americana picada
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Hummus caseiro

Para montar o wrap, aqueça os wraps de trigo em uma frigideira ou no forno. Em seguida, espalhe uma porção de hummus caseiro sobre cada wrap. Disponha os bolinhos de falafel sobre o hummus e acrescente a alface americana, os tomates cereja, a cebola roxa e a salsinha. Enrole o wrap e sirva em seguida.

Sugestões de Acompanhamentos

Para acompanhar o wrap de falafel com hummus caseiro, é possível servir algumas opções de acompanhamentos, como:

• Batata frita
• Salada de pepino e tomate
• Tabule
• Coalhada seca
• Molho de tahine

Essas opções de acompanhamentos podem ser servidas à parte ou dentro do wrap, de acordo com a preferência de cada um.