Abobrinha com Molho Pesto Receita Fácil e Rápida
Espaguete de abobrinha com molho pesto é uma receita deliciosa e saudável que pode ser uma ótima opção para quem procura refeições com baixo teor de carboidratos. Esta receita é vegana e pode ser facilmente adaptada para atender às necessidades dos vegetarianos. Neste artigo, vamos mostrar como fazer espaguete de abobrinha com molho pesto passo a passo.
Para fazer esta receita, você precisará de abobrinhas, azeite de oliva, alho, manjericão fresco, castanhas de caju, suco de limão e sal. O espaguete de abobrinha é uma alternativa saudável e saborosa ao macarrão tradicional e é muito fácil de fazer. O molho pesto é uma combinação de manjericão fresco, alho, castanhas de caju e azeite de oliva, que dá um sabor incrível ao prato.
Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição saudável e nutritiva. O espaguete de abobrinha é uma ótima opção para quem está tentando reduzir o consumo de carboidratos, enquanto o molho pesto é rico em gorduras saudáveis e nutrientes. Além disso, esta receita é vegana e pode ser facilmente adaptada para atender às necessidades dos vegetarianos.
Preparando o Espaguete de Abobrinha
Selecionando as Abobrinhas
Para preparar um delicioso espaguete de abobrinha com molho pesto, é importante selecionar abobrinhas frescas e firmes. Certifique-se de escolher abobrinhas com casca lisa e sem manchas escuras.
Cozinhando o Espaguete
Para cozinhar o espaguete de abobrinha, comece por lavar bem as abobrinhas e retirar as extremidades. Em seguida, use um descascador de legumes ou um spiralizer para cortar a abobrinha em tiras finas e longas, semelhantes a espaguete.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e alho picado. Adicione as tiras de abobrinha e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que fiquem macias, mas ainda al dente. Adicione sal a gosto.
Enquanto isso, em uma panela à parte, ferva água com sal. Cozinhe o espaguete de abobrinha na água fervente por cerca de 1 a 2 minutos, até que esteja cozido. Em seguida, escorra a água e misture o espaguete de abobrinha com o refogado de abobrinha na frigideira.
O espaguete de abobrinha é uma opção saudável e rica em fibras, vitamina C e potássio, além de ser uma alternativa para quem quer reduzir o consumo de carboidratos. Sirva com molho pesto e cenoura ralada para uma refeição completa e saborosa.
Fazendo o Molho Pesto
Ingredientes do Pesto
Para fazer o molho pesto, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite
- 1/3 xícara de pinhões ou castanhas
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de sal
- Suco de limão a gosto
Processo de Preparo do Pesto
- Comece lavando as folhas de manjericão e secando-as com papel toalha.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, o azeite, os pinhões ou castanhas, o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
- Bata tudo até que os ingredientes estejam bem misturados e formem uma pasta grossa.
- Adicione suco de limão a gosto e bata novamente.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Pronto! O molho pesto está pronto para ser adicionado ao seu espaguete de abobrinha ou outra massa de sua preferência. Ele também pode ser usado como acompanhamento para frango, almôndegas ou outras receitas que combinem com o sabor do manjericão e do queijo parmesão. Vale lembrar que o molho pesto é uma opção sem glúten e pode ser uma alternativa mais saudável ao molho de tomate com açúcar. Cada porção de molho pesto contém cerca de 250 calorias.